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魚介類と海・食の安全とは？その２

皆さんこんにちは、当サイトWebマスターです。さて2007年6月のエントリーでも紹介してあるで参考にしていただくとして、輸入魚介類について何かしらの問題がと、大手ポータルサイトで記事がありました。

以下参考まで。

上記リンクより確認していただけると理解しやすいことと思いますが、昔と現在とでは海洋環境が変化したということなのです。

まとめ

  1. 貝類に限らず、鮮魚も下処理時に水道水で洗う。
  2. 調理器具を含め手洗い。
  3. 個人レベルの対策とは別に下水処理設備の改善。記憶では東北の一部で施工済みとのデーターも。
  4. ペットの散歩時、糞の適正処理を心がける。

追記=貝毒

  1. 貝毒と言えば二枚貝と考えるのが普通ですが、二枚貝を捕食するものも含まれます。宮城県では、貝毒対策として情報公開されています。その中にはトゲクリガニも含まれますので参考としてください。

※宮城県リンク先は宮城県の貝毒対策について

何事もあわてず、普通のことを確実に対処することなのです。
また、そうするしか方法が…

では。

2009年5月 6日 hotate |