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魚介類と海・食の安全とは？その２

皆さんこんにちは、当サイトWebマスターです。さて2007年6月のエントリーでも紹介してあるで参考にしていただくとして、輸入魚介類について何かしらの問題がと、大手ポータルサイトで記事がありました。

以下参考まで。

上記リンクより確認していただけると理解しやすいことと思いますが、昔と現在とでは海洋環境が変化したということなのです。

まとめ

  1. 貝類に限らず、鮮魚も下処理時に水道水で洗う。
  2. 調理器具を含め手洗い。
  3. 個人レベルの対策とは別に下水処理設備の改善。記憶では東北の一部で施工済みとのデーターも。
  4. ペットの散歩時、糞の適正処理を心がける。

追記=貝毒

  1. 貝毒と言えば二枚貝と考えるのが普通ですが、二枚貝を捕食するものも含まれます。宮城県では、貝毒対策として情報公開されています。その中にはトゲクリガニも含まれますので参考としてください。

※宮城県リンク先は宮城県の貝毒対策について

何事もあわてず、普通のことを確実に対処することなのです。
また、そうするしか方法が…

では。

2009年5月 6日 hotate |

ナショナルジオグラフィック

突然ですが、地球ってなによ？そう、我々人間だけが生活しているわけでない。
そんなことでひとまとめに、かつきれいな画像を使い情報公開してるサイト。

ナショナルジオグラフィック 公式日本語サイト⇒http://www.nationalgeographic.co.jp/

また、#応援してくださる企業様を広く募集しておりますとのこと。

企業価値をアピールできるチャンスがここにもあるということだ。

では。

2008年11月25日 hotate |

宅配は、ネコである!?

どうもこんにちは、ほたて物語です…さて、久々に笑えたよ、ヤマト運輸さん。

皆様、そのスペシャルサイトで壁紙やカーソルのダウンロードもできるし、色々と楽しめる。お立ち寄りをｗ

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2008年9月10日 hotate |

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携帯でお問い合わせのあなたへ。

5～6年もの１0ヶ…1ヶ当りの単価？ お問い合わせのあなたへご返信。ほたて物語店主です。

あなた様の携帯、フィルターかな？
当方からご返信できないのです。
よって、
ブログで回答しときます。

ご希望の商品は、当方にて取り扱いしておりません。
以上よろしくお願いいたします。

2008年5月24日 hotate |

今日のほたて*ＢＢＱサイズ

もう５月だね、２００８’BBQサイズの今日の画像です。卵（生殖巣）が小さくなってきてますね？BBQサイズはバター焼き、ほたてフライにて一口サイズなので食べやすいかと…ほたてすべての部分の美味しさを味わえる一口サイズ。

ほたて物語2008'BBQ4月24日水揚げ画像

そろそろ産卵終了か？
いや、ここ数年の傾向としては５月後半へも…

外は雨なので、気分が乗らない。
今日はここまで。

って言うか、食べる時にはウロ（黒い部分）を取り除いてください。
産地に関わらず、ほたてを食べる時の基本です。はいｗ

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2008年4月24日 hotate |

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気配りwebアクセシビリティ考。

日々ブログ一つ書くにも気をつけてるつもり？だけど、具体的に例を上げてご紹介してくれるサイトがあったので自分にあてはめてみたが、気配りが足りない事に…ため息。

あらためて感じた事。使用を避けるべき？
１；★とか
２；「くわしくはこちら」（コチラってどっちって話。
３；※
４；「次へ」
※（こめ）とか→（やじるし）とか。自分は良く使う。
日々自分の気分（考え）を具体的に書くのが面倒とか、明確に表現しては駄目な場合に絵文字的に使っちゃうのだけど、それでは未熟なんだよね？

実のところ、姉妹サイトほたて物語@styleの商品ページで画像を多く利用しない理由は、このアクセシビリティーが気になるので最小限にしてある。
なので、ある意味つまらないテキストが並んでいる（泣
その美味しさを文字で表現することって難しいのだ…過大表現も出来ないし。
霞ヶ関？（お役所）に確認し了解を取り付け、何枚で一キロを何センチのほたてを何枚に表示変更した経緯もあるのだが、それほどテキスト（文字）で説明し、理解していただくという事は大変なのだ。

話をもどし
alt属性やtitle属性なるものでそれなりに閲覧者に対応してるつもりなのだが、お判りの通り適切に画像内容を説明できていないのです。
皆様自分のスキルでは大変な労力と時間も必要になるのでご理解ください（泣く

FCKedito Custom kitの笑顔です

参考；Junnama Online (Mirror)

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2008年4月16日 hotate |

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地方紙のあるがべき姿と良さ。

いつも新聞で感じる疑問。しかし、今日ほど地方紙の良さと人間味を感じる事ができたことがあっただろうか？これから記者として生きるには、欠かす事が出来ない文字の意味とその向こう側。

今漁師の心は、漁船転覆の件で船のように揺れている。
その問題に関して個人の推測であれこれ述べるより、これからを考察した場合、本題は対策と感じた。

その中で、今日の地方紙朝刊記事にて、新聞記者のほたて漁船体験ルポがあった。

養殖ほたての水揚げを実体験してる記事だが、その作業中の感想を述べている。
記者が作業中感じた事が誠に具体的に書かれてはいるが、彼自身体験前と体験後では書く記事の内容の変化はあるのだろうか？いや、あって欲しい。

読者が望んでいる新聞のあるがべき姿は明確であり、真実を知った上での文字使いをメディアに求めてるという事であろう。学問、歴史、報告、宣伝だけではメディアとしての存在は薄く、記者の出来る事は、記事の裏側をどう明記していくか？と感じた。また、感じて欲しい。

体験をふまえ、今回の事故の本題を考えていただきたいことと、記者として今後どうあるべきかを見つめ直す事が出来たなら幸いであり、地方紙の存在が明確になるであろう？（希望

2008年4月10日 hotate |

農林水産統計用語集の解説。

2007年7月10日にご紹介の農林水産統計用語集がリンク切れしてます。で、あらためて岩手県が元気なのでご紹介します。

岩手県公式ホームページ

本題の岩手県・農林水産統計用語集
五十音別で紹介されてるので使いやすいかと。

お馴染みの活魚（かつぎょ）？をはじめとし、疑問解決にお役立てください。

またこんな事書くと、なに屋？と言われそうだが、
こんなお店があってもいいじゃない？
ってことで、よろしくどうぞ！ｗ

追記
漁業後継者が減少してる。などということが心配されているが、
本日青森市の漁協から出航した漁船が遭難したらしい。

行方不明者が早く見つかれば、と思うと同時に、
荒海であれ、求めている消費者の気持ちを胸に漁を行なう漁師がいるのだ。

安易に生活のためという事ではなく、
食材、漁業会、流通など関わる多くのことを背負い漁へ向き合う。

一見飾られた言葉や、装いこそない漁師たちではあるが、
これほどに真剣に生きているのだ。

その想いが報われる時が来たなら幸いだ。

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2008年4月 5日 hotate |

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やんちゃが過ぎた結果。

うん。天気良かったし、全開気分だったんだよね？でも、kiyoshi早く助けてくれ！って叫んでたんだ。よ！

siro.ita.jpg

はい。数日前に予想的中、おばさんの自転車と仲良しという結果で。

通りすがりの方が、お宅のネコじゃない？（やったか…

自転車の車輪の中で身動きできない状態なのだ。
それも、一見自転車がバックで走行してたような状態で、シロの腕が車輪のスポークの中にある？（タイヤの回転方向が逆

まっ、ネコもおばさんもパニック状態。
泣き叫ぶネコと自転車をお店まで運び、自転車を解体し無事シロを救出。

シロよ！
全開は疲れる、６割で遊んでくれ。頼む。

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2008年4月 3日 hotate |

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ほたて*味噌貝焼き

青森の郷土料理ほたての味噌貝焼きを食べて、味が濃い、辛いという方へ！過去にそう思った方、今日これから食べようとお考えの方、ほたての味噌貝焼きってなに？いろんな地域にお住まいの方へ（長

基本的に北の食べ物は味が濃い。しかし食材の宝庫北国、その地域での味付けでなければ感じられないものもあると考えますので、当サイトらしく作る時、食べる時のコツを２通りご紹介します。

※青森へ旅行などでお見えになり、ほたての味噌貝焼きを食べる場合。
１；一口食べて辛いと思ったら、あれこれ考えず生卵一つ注文してみてください。たぶんお店はリクエストに答えてくれるかも？その生卵をといて味噌貝焼きの上にぐるりとかけましょうｗ。味がやわらかくなると思います。

２；もう1つ異論もあるかと思いますが、お店でご飯が準備できそうなら、とりあえずご飯を注文。
あとは、ご飯の上へほたての味噌貝焼きをかけるだけ。イメージは、ほたての味噌貝焼き丼ｗ
親子丼をイメージしても良いかと。

#はじめから、西方面の方でも食べられるような味付けできないのか？
；ほたての貝焼きを例にとっても調理時に海の産物は、味に塩気（辛味）があってその美味しさが増すわけで、あまりに薄味だと食材の味にメリハリ感がなくなる。
ポイントは郷土の味で作ったものを、その味を活かしつつ、自分の口にあわせてバランスをとるか？だ。

※ご家庭で作るほたての味噌貝焼き。
１；活ほたては下処理後、塩気を完全に取り除く。お水で洗ったら水気をきちんと切る。
２；味噌貝焼きもご家庭の味があって良い訳。だから、味の薄いお出汁を準備し適量のお味噌で味噌貝焼き。
野菜なんか加えると感じが変わる。青ねぎ盛り上げてもおいしいと思うよ。

最後に自分の場合、味噌貝焼きは赤味噌だ。
で、八丁味噌も試したが、ほたてとあうのが好印象だった。

皆さん旅行はみやげ話もあるわけで、甘い辛いと盛り上がってくださいｗ

 

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2008年3月29日 hotate |

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ほたての足：水中画像

2008年2月16日ほたて情報 INDEXでご紹介しておりましたほたての足。運よく水中での画像を撮ることができたのでご紹介します。

ほたての貝殻を一枚取り外した状態でのほたての足。

tanabuho.asi.jpg

以下すべて、ほたてが水中にいる状態でのほたての足画像。

hotate.asi.jpg 　　　hotate.asi3.jpg

どうでしょう、想像以上にほたての足って伸びると思いませんか？
通常このような状態ではありませんが、
こんな状態も自然界に生きるほたての姿でもあるのです。

今度ほたてを食べる時など見る機会があったら、ほたての足をさがしてみてください。
すぐに確認する事が出来ると思います。
ほたてを知ることや食べ物を観察することは、楽しいものですよｗ
では。

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2008年3月18日 hotate |

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プロゴルファー石川遼のオフィシャルブログ

プロゴルファー石川遼のオフィシャルブログ。急がば、回るな！公開ｗ　ゴルフ好きなので趣味思考にティーアップ。

誰もが知る、プロゴルファー 石川 遼。
そのwebサイトが公開されてた。

ちょっとシブイ。

トップページをアクセスする前にどんなサイトかと想像したのだが、違ったね？

で、当然ブログもある。
ブログの見た目、こちらは彼のイメージと相性がよさそうだ。

先ずは必見。
ツールは、あれでしょう？

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2008年3月15日 hotate |

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ほたて：保存する。食べ方：初級編。

つらつら書きますほたての保存法初級編。いきなりほたてが届いたら、確かにちょっと困る。でもすべて後回しにしないで下さい。活ほたて…

お手元へ活ほたてが到着。多少面倒でも１、2日なら下処理次第で美味しく食べられます。
先ずは、すべて完璧に下処理やら料理と考えず、ほたてのこの料理が食べたい！と１、２つ思い浮かんだら問題なし。

１；はじめに、生食で（刺身など）何枚食べると決める。→下処理に取り掛かる。
下処理後は、冷蔵庫で保存翌日まで美味しく食べられる。

２；生食の残りを、フライやバター焼きと過熱料理へと決まったら、やり方は簡単。
；大きめのお鍋にお水を沸騰させる。
；沸騰したら、殻付きのほたてを入れて再沸騰後数分。ほたての大きさで時間こそ違うが、貝殻が開きほたて（可食部）が剥がれる。中心部まで加熱した事を確認し、取り出したほたてからウロ（黒い部分）を取り除きボイル完了。後は、ボイル済みほたてを冷蔵や冷凍で保存すれば、ご家庭の冷蔵庫でも数日は美味しく食べられる。

下処理が面倒だと考えて、殻付きのまま冷蔵や冷凍する事はお勧めできない。
鮮度が良い状態でこそ保存が出来る。
焼いて食べるなど、加熱するか？生？その判断を最優先していただきたいです。

ボイルに関しても、ほたて料理になれている方は、全部ボイルはもったいないなどとご意見もあることと存じますが、はじめて殻付きほたてを調理する方を前提としておりますので、ご了承ください。

※ほたて物語で使用する保存とは、何日保存可能か？ではありません。
ほたて、食材がもっとも美味しく食べられ、食べていただきたい日数です。
自然な殻付き活ほたて、美味しい状態で食べてこそ意味がある。

上記作業がご理解いただけたなら次は、今回そのまま捨ててしまう事だろうボイル時のほたての旨味。
煮汁を活用する為にはどうするか？です。

つづく。

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2008年3月11日 hotate |

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お花見2008！BBQセット:活ほたて

桜だ！花見だ！河川敷！ホームパーティー？バーベキュー2008！7センチ前後の活ほたて、加熱しやすさを考慮。直ぐに焼きあがる美味しさです。活ほたてを15枚で1セット。全国送料込みの￥3,000円のお取り寄せですが？予告。

先ずは画像で。

ほたて物語@style2008BBQ大きさ全容.jpg

お約束でほたてのウロ（黒い部分）を取り除くのだ。

ほたて物語@style2008BBQウロを取り除く.jpg

画像はストーブで焼いてるが、
皆さんが貝焼きする場合も、是非ほたてを下処理し貝殻を一枚取り外していただきたいです。
一枚取り外すことで焼き加減も分かりやすい上、火傷の心配も無い。

ほたて物語@style2008BBQだ！.jpg

旬のほたて、加熱により卵（メス）の色が変化して来ました。

ほたて物語@style2008BBQ美味ぞ！.jpg

では、その焼き加減がどの程度進んだのか？確認して見る事にしよう。

ほたて物語@style2008BBQ焼き具合.jpg

ほたての卵で加熱具合を確認したみた。
卵の下部は赤みが変化し加熱が進んでるようだが、中心部は加熱が進んで無いようす。
卵全体の色が、卵の下部のような色に変化したら、食べごろという事だ。
卵の表面を見て一見焼けたかな？実はそれほど加熱がされてないという事がある。
注意が必要。

ほたての貝焼きをより美味しく食べるためには、加熱だ！
漁師が作ったほたて、限りなく美味しく安全に食べて欲しい。

おぉ！
悪いくせが出た、本題。

姉妹サイトほたて物語@styleで取り扱う予定ですが、
まだカートの設定もしていないｗ
もう一つ、只今サーバーの調子が不安定なのでカートの設定は安定後と成りますのでご了承下さい。
と、以下にまとめてみた。

販売期間
；2008年5月ごろまでを予定してます。
；いや！今すぐ欲しいという方は、今見てるサイト（ほたて物語）のお問い合わせ（メール）かFAXで。
；沖縄地域は料金が変わります、お問い合わせください。

ちなみに家のネコ、未だに寝てる。
ではまた。

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【お花見2008！BBQセット:活ほたて】の続きを読む

2008年3月 9日 hotate |

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青森にも春が...

昨日あたりからコチラも暖かさが降り注いだ。そこで一番待ち望んでいたコイツが生まれて始めての朝帰りｗ。よって朝5時半には、ストーブの前で撃沈。

ほたて物語シロ眠い.jpg

疲れハテタという感じ。

ほたて物語シロ眠い2.jpg

夕べ呼んでも来なかったくせに、朝は私の気配を感じてか、20メートル先から鳴きながら私の元へ。
擦り寄るも、真っ先にトイレｗ

うちのネコ軍、躾けた訳ではないのだが、日々遊んでる最中でも必ず、マイトイレへ直行する。

で、本日のコイツ、餌を食べ終わったとほぼ同時、撃沈なのだ。

私としては今後、自動車と戦わない事を願うのみ。
なぜなら、コイツも野良猫と野鳥に対して目が離せないらしいから。

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2008年3月 8日 hotate |

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秋田県ハタハタ属に学べ、海洋講座と地域振興:地域文化。

乱獲など、人間に振り回されたハタハタ。しかし、その価値を時の流れにそう進化と、食材に育てたのも人間。地域、食材、文化、歴史を前提とするなら、秋田が旬だ！

いや、けしてメジャーな魚では無いハタハタ。
だから、良いんじゃない？学ぶ為には。

参考資料は後でご紹介することとして、
昨今、有り余る地域ブランドと地域再生。

そもそもブランドをイメージした場合、個々思い浮かぶ要素ってなにか？
人それぞれ違うはず。また、辞書になぞられた安易なものでない事もじじつ。

という事は、お役所のマニュアルや広告代理店の言いなりになることだけは注意しなければならない。
偏った表現になるが、彼らはサラリーマンであり業者は業者であり営利が目的。
そこそこの採算ベースなら良しという事も理解できるが、そもそも村おこしとは何ぞや？
過去の歴史を考察した場合、やはりハタハタなどに学ぶべき点が多いと考えるのだ。

漁業、流通、地方行政はそれぞれの立場でその力を発揮してる事と思うが、
より、その力を強力に誇示し有効な効果をもたらそうとするならば、
進行中の活動のみならず、
地域の自然・海洋環境と地域文化を前提に取りまとめして欲しいとお願いしたい。

その事が、
これから地域人口が例え減少したとしても、後世に引き継がれることの出来る、
地域ブランドであり、地域の文化と思うのだ。

参考
；美しい味の日本　特集　Vol.1　神の魚ハタハタ （秋田県男鹿半島）

；ようこそ！秋田県漁連のページ

上記の以外にも隠れた要素が多く存在しているのだが、
これからも小出しでアップ。

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2008年3月 7日 hotate |

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ほたて物語よりご連絡・webサイト情報。

皆さんこんにちは、ほたて物語よりご連絡。本日姉妹サイト・ほたて物語@styleのサーバーメンテ実行中です。

ただいま、アクセス出来ない事をご報告いたします。
今しばらくお待ちください。

2008年3月 3日 hotate |

ほたての保存方法

思いがけない時にほたての贈り物、時間に余裕がない時はどうしよう？。そこで、ほたての保存法について注意事項をご紹介します。

お問い合わせいただきましたので、取り急ぎご報告。

ほたての保存法はいろいろとご紹介されておりますが、一番大事なことは、
長時間殻付きの状態での冷凍や冷蔵はお薦めいたしません。
理由として鮮度維持が出来ません、是非ほたての下処理を。
下処理後の保存が安心です。

冷凍、冷蔵による一時保存する場合、すべて下処理を終えてから保存をお願いいたします。
#ただし数時間程度の冷蔵でしたら、海水濃度程度のお水でキッチンペーパーなどをぬらし軽くしぼる。次に、バットなどに殻付きほたてを並べ、その上に濡らしたキッチンペーパーで覆う。
この作業は、ほたての乾燥を防ぐ為です。

また、お鍋に使うとかバター焼きにする等、加熱料理に限定されているのでしたら、大き目のお鍋でお水が沸騰後、殻付きほたてを入れ貝殻が開くまで加熱。
見事に貝殻とほたてがはがれます。

完全に貝殻が開いた後ほたてを取り出します。ボイル後の下処理として中腸腺(ウロ)を取り除きましょう。
ボイルする事により、安心して保存できます。

以上手間がかかることも事実ですが、それが安全と安心ということです。
ご活用お願いいたします。

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2008年2月24日 hotate |

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ほたて貝

ほたて貝って何色？一般的には茶色と白色の2枚でほたて貝。でもその茶色に、微妙な違いがあるのもほたて貝なのです。

hotatega.1.jpg

上の画像は、ほぼ３年貝の茶色側を並べてみました。
撮影が上手と言えないので申し訳ないが、その違いがおわかりですか？

ほたてにふれていると、自然の不思議に時に驚きを感じる。
我々人間もそうだがホタテにも個性があり、そのことは人の手で操作された食材では無いということです。

【ほたて物語】の想いより引用。
間違っても 美しいとは言えないけれど 例えばそれが 嘘偽りのない本来の姿だとしたら。

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2008年2月22日 hotate |

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ほたての足

普段何気に食べているほたてですが、ほたての解剖画像でほたての足をご紹介いたします。ほたてを愛する皆さんの疑問のひとつでも、解決できれば幸いです。

そこで、下の2枚の画像を見て確認してください。
只今産卵期のほたて画像ですが、メスのホタテを選択。
見てお判りの通り足は白い色ををしています。その事から、皆さんに判断しやすいようにメスを選択したわけです。

画像のほたては４年をむかえる中で比較的小さめのほたて貝でして、この年数になると足を使う事はありません。
ですが私の観察で海水温が高い夏場に、水槽の海水溶存酸素量が低下してくると、この足が貝殻の隙間から出てくるのです。早い話酸欠なので、移動したいのでしょう？
適温に冷やされた水槽に移動すると、この足は元の位置にもどされて、私もひと安心。

このほたての足ですが、幼い頃に使用するらしい。

tanabuho.hoa2.jpg

ほたての生殖巣（卵）の根元に足がありますね？

tananabuho.hoa1.jpg

以上毎日ほたてを目の前に生活してる私ですが、時にほたてって面白い生き物と関心する時がある。

タイミング良く画像にする事ができたら、公開しますねｗ

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2008年2月16日 hotate |

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ほたての旬と産卵期。

ほたての旬である今この時期、もっとも美味しく、食べてみてあらためて感じる寒さと温もり。３月末まではその恵みを味わう事ができるでしょう。

という事で本日、ほたての貝焼きやほたて鍋にも最適、小ぶりなほたて貝をさばいて見た。

hatamonoga.2s2.jpg

ほたての生殖巣（ほたての卵）がふっくら大きくなってます。

白色（クリーム色）がオスで赤色（オレンジ色）がメス。
hotamonoga.si.jpg

hotamonoga.ak.jpg

そしてより、旬のほたてを味わう為には、十分加熱することです。

そのことで、ほたての本当の味（旨味）に驚きがあり、自然の恵みに感動することでしょう。


まさしく旬。

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2008年1月29日 hotate |

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webサイト【ほたて物語】は、Movable Type Open Source。

webサイト【ほたて物語】は、『Movable Type Open Source』 によるサイト書き換えで、テスト公開中です。しばらくの間ご迷惑をお掛けいたします。

当たり前のように、自分で構築するから時間もかかる。
食べ物を扱う上で他人に任せられることと、そうできないこともある。

やる気があるのか？なんて感じられる方もいると思うが、
こう見えても、ものに対する価値観と信念はゆずれない自分がいる。

人目に解らずとも、出来る限りの努力でほたてに向き合う漁師の想いが在るからこそ、その想いをホタテと共に伝えたい自分がいる。

ただ、あまりにも明確に公開しすぎてもジャマをされるだけだから、そこそこな表現になること事実。
しかし、この私共の想いを数年にわたりご理解いただいている方も居られると考えますので、コツコツと運営したく考えておりますｗ

ゆえに、そうさされたwebツールより関わる人間の思考と思想が見える、Movable Type Open Sourceを使わせていただく事となった。いや、選択した。
ほたてにかかわらず、過去もの創りに共鳴し生きてきた私がいる。
ご覧の皆様、ご理解お願いいたします。

過去にさかのぼり、webサイト【ほたて物語】構築にあたり知識少ない私共に、技術的なアドバイスいただいている、システム関係者、職人気質の方々、あらためてお礼申し上げます。

現在の完成度はこの程度と推察ください。
現在そのままエディタです？。よって br の大安売りですｗ
お時間ください。by 店主。

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2008年1月26日 hotate |

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お電話でお問い合わせのお客様方へ。

お問い合わせいただきありがとう御座います、ほたて物語・田名部ホタテセンターです。
只今、webサイトほたて物語はサイト書き換えによるテスト公開中です。ご迷惑をお掛けいたします。

お問い合わせの商品詳細ページは、姉妹サイト【ほたて物語】@style・お取り寄せセットにてご確認ください。
お願い申し上げます。

商品のご購入に関しても、姉妹サイト【ほたて物語】@styleでお願いいたします。
#商品をお急ぎでしたら、メールなどでお問い合わせいただければ幸いです。

ご迷惑お掛けいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

店主。

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2008年1月21日 hotate |

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ほたて物語よりお知らせ・2 。Floating Boxes Layout

ほたて物語は現在、サイトの書き換えとサーバー移転により、
リンク切れなどご迷惑をお掛けしております。

が、
ここらで詳細をご紹介してみます。

#ツール；Movable Type
何せ素人な私が構築しておりますので、お見苦しいところも御座いますが、お許しを？
けしてからまないでください（よろしくｗ

#テンプレート；Floating Boxes Layout by-@style
私がテンプレートを選択する上で、必要条件を満たしてくれる技術屋@styleさん。
# Floating Boxes Layoutとは、簡単に言えば表示幅でカテゴリーが移動します。

@styleさんは技術は厳密、人間性も魅力です。今回も別件でアドバイスいただき、助けていただきました。
#泣けるのが、
テンプレートの素晴らしさを、私が構築で追いつかない事実（氷点下の汗

ご覧の皆様、完成まではもう少しお時間を必要としますので、以後よろしくお願いいたします。
何せ大元が完成していない。

master.jpg


わかる方は、
ですよね？

 

 
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2008年1月19日 hotate |

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ほたて物語よりお知らせ。

ほたて物語は現在、サイトの書き換えとサーバー移転により、
リンク切れなどご迷惑をお掛けしております。

ほたてに関する情報などは、ほたて物語@styleをご利用お願いいたします。

完成までお付き合いよろしくお願いいたします。

by店主（汗

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2008年1月18日 hotate |

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ほたてご依頼に関わる発送情報。

あけましておめでとうおざいます。青森ほたて、ほたて物語・田名部ホタテセンターです。
ご来店、お問い合わせいただいている方々へ、ほたての予定出荷情報です。

新規ご依頼分のほたて水揚げ状況ですが、天候不順によりここ数日間はお待ち頂く事になります。

あくまで予想となりますが、一週間は天候が落ち着く気配が有りません事をご了承ください。
では。

2008年1月 4日 hotate |

青森【ほたて物語】田名部ホタテセンター店主よりご挨拶。

お世話になっております【ほたて物語】田名部ホタテセンターです。皆様にとって今年はどのような一年でしたか？

当サイトとしましては、今までと同様基本姿勢は変わり無く今年一年どうにかすごす事ができました。
その事は、ご理解いただいている皆様のお力と考えております。改めて御礼を申し上げます。

さて、ほたてに関して少しだけ述べたいと思います。
一口にほたてと言っても加工用や活ほたてなど区分けが混乱しているかと思いますが、当サイトに関しては活ほたてを前提にお話させていただきます。

ほたて物語2007当サイトで取り扱う活ほたては、活ほたて用として管理していただいているほたてです。
では皆様が普段ご購入されているほたては上記のどのタイプなのか不思議では無いでしょうか?

今度皆様がご購入される機会が有りましたら、このことを参考に選択してみてはいかがでしょうか？

実に笑えない話ではありますが、この違いを本当に理解できていないのも漁業者なのです。

なぜなら、単に活きていれば活ほたてなどというものでは、もう時代が承知してはくれないのです。
その理由は、消費者自身が一番承知してることと存じます。

以上をテーマとして当サイトは運営しておりますが、皆様と漁業者の間に位置する私共が問題定義、疑問などに少しだけ解決の糸口になれば幸いと行動しております。
その行動方法は名言致しませんが、気になる方はお付き合いよろしくお願い致します。

そして今年も新聞紙上等でホタテに関する話題（問題）が表面化しておりますが、私は一口に言って解決策は存在しないと考えております。
理由としては、予てから当サイトで小出ししている通り、生産者は水揚げ高を求め、業者は純利を追求。そして消費者は価格の安さを求める。

これは日本社会における決まりごととも言える。

消費人口が減少しつつある現状で、この問題に立ち向かうべく関係者は、まるで判ったかのように、付加価値やら、ブランドなどと言う方向で消費者の目をあざむきＰＲ合戦に持ち込んでいるが、その事がより競争をあおっている。
そのエネルギーはどこへ向くかと言えば、もうお判りですね？

生産者しかありえない。

しかし、生産者も人間。その問題はほたての商品性へと影響がおよぶ。
この問題は、消費低迷も要因なのだから、順序から言えば関係機関をスリム化し、経費を先ず抑える事から関係団体は行動し、漁業者への道筋を整える事から始めては？と考えるのです。

お役所仕事はすでに漁業者を始め、消費者に見透かされているわけだから、この際アットおどろく提案と行動こそ、より消費者の目を引くＰＲと考える処 です。具体的に改めるとするなら、知識が無く媒体のＰＲ戦略には乗らない、ネットユーザーの指向を理解できないで、ＰＲするな。と言う事だ。

日本人は、目新しいものには飛びつくが、その価値を理解できない人種でもあるわけだから、常に新情報を噴出さなければ、収益性など上がらない。

と、言う事は知らずがうちに団体として経費（コスト）だけが毎年のように膨れ上がる結果と言えないか？

私は、今一度食材としての価値を追求して欲しい。そのことを皆さんをはじめとする、漁業関係団体にお願いしたいと考えます。

これからはあるがままの姿こそ、人間としてまた、食材に一番求められている価値と考える処です。

商品とは、価格が安くても納得できるもの。そして、価値は知らずのうちにその目的性をかなえるもの。
ほたてだって、生産の目的性を明確にする事により、まだ未知なる世界があると思うが間違いであろうか？

そして、また自問自答する毎日が続く...

では。

2007年12月31日 hotate |

ほたて物語・発送情報。

今日の午前2時、むつ市はマイナス7.3度、シバレル...。だが、予約分のほたての出荷は予定通り進行中ですが？

そう、一日に扱う数量を決めてるので、それ以外のクイックでご依頼の方はごめんなさい。

新規ご依頼者は大変ありがたいのですが、何の為の予約かと言えば、師走の中すべて予定通りになんか流れる事はないからです。

氷点下と言えば、ほたても凍る心配もあるし、無造作に扱えない活ほたて。
まして、交通事情も考慮しなければ到着予定日、時刻など守れるはずも無い。

今月の30日、31日は発送の予約はほとんど受け付けていないのも、天候が悪化すると予想されるからだ。

皆様楽しみにされてる多くの季節関連商品が、予定通り配達される事を願う。

2007年12月27日 hotate |

ほたての事で頭いっぱいだが、Six Apartから何やら...

Six ApartからMovable Type 4へアップグレードガイド到着。何のことやらと思わず考えたが、うちのほたて物語@styleはMovable Type 3だった。

しかも、ライセンス更新してたのも忘れるしまつ...

Movable Type 4へのアップグレードガイド

とりあえず、Six Apartさんありがとう。

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2007年12月26日 hotate |

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