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ほたての発送・その後

※お支払方法は何がありますか？
代金引換・銀行振込・現金書留の３種類になります。恐れ入りますが、代金引換の場合は代引き手数料を、銀行振込の場合は振込手数料を、現金書留の場合は書留手数料を、お客様にご負担願います事をご了承下さい。※代引手数料につきましては【ほたて物語@style】の中の【ほたて物語@style】商品お買い上げの際のお支払いについてにて詳細をご確認下さい。

※発送してから着くまで、どのくらいかかりますか？
【ほたて物語@style】の各商品詳細ページの中で、商品の発送地域によって商品価格が分かれておりますが、「北海道・東北・関東・信越・北陸・中部」は主に発送翌日「関西・中国・四国・九州」と「沖縄」につきましては主に発送日の翌々日が、到着予定となっております（一部の地域はその限りではありません）。ご都合に合わせてご注文下さい。

※保冷剤など、どのように梱包されていますか？
【ほたて物語】は生鮮食料品なので、鮮度維持の為に有効な梱包資材を使用して細心の注意を払って発送致しておりますので、安心してご注文下さい。お客様がほたてを調理する間に鮮度を保てるよう考慮して、ケースの開封時はほたてが動かないほど冷えた状態で発送致しております。詳しくは【ほたて物語@style】の中の【ほたて物語@style】活ほたてのセット内容説明に記載してございます。ご確認下さい。

※夏季と冬季では、ほたての扱い方は違いがありますか？
夏季は野外でお召し上がりになる機会があるかと思います。
お客様がほたてを調理する間に鮮度を保てるよう考慮して、ケースの開封時はほたてが動かないほど冷えた状態で発送致しております。気温の高い中での下処理については、迅速な作業が必要となりますが、【ほたてのさばき方】でご紹介する作業（中腸腺・消化腺など、取り除く部位をしっかり取り除く事）をして頂ければ、安全にお召し上がり頂けます。夏季は特に【ボイル保存法】なども有効なので、ご参考下さい。

※商品到着時のほたてはどんな状態ですか？
【ほたて物語】は、ほたてを冬眠させるかの様に低温に保たれた
仮死状態で発送されますので、箱を開けてすぐの状態ではほたてが動かない場合があります。時間が経つと口を開けたり、と動き始めますが、箱を開けた時に口が開いている場合、目（ヒモ）に強い刺激を与えて反応があれば生きています。

※商品が到着したらまずする事は何ですか？
悪臭（貝独特の匂いではなく）が無いかどうか確認して下さい。もし悪臭がするようであれば出荷事故が考えられます。お電話等ご連絡頂ければ対応致しますので、その他にもご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。代替商品・返金等の対応をさせて頂きます。また、事故商品は私共で回収致しますので、宜しくお願い致します。

※商品が到着してからすぐに下処理できない時は？
出来れば下処理を行ってから保存するのが望ましいですが、無理なようであればそのまま冷蔵庫で、下処理をする時間まで保存して下さい。冷蔵庫内で大体３～４時間程度であれば著しく弱る事もありません。出来れば、下処理する時間帯に合わせて到着時間指定をして頂く事をお奨め致します。

※ほたて用へらは入って来ますか？他のもので代用出来ますか？
地方発送セットには、ほたてをさばくのに便利なへら（ほたて専用ナイフとも言います）と、お取り扱いについての詳細が記載されたパンフレット等が同梱されていますので、心配はありません。へらは一本あると便利ですが、もしも無くしてしまったりした場合は、洋食用のナイフか、果物ナイフでも代用が利きます。

※食べる時に一番注意する事は？
【ほたてのさばき方】でご紹介する通り、中腸腺（生殖巣をお刺身で召し上がる場合は消化腺も）を取り除いて下さい。ほたてをお召し上がりになる場合は、中腸腺を取り除く作業をして頂ければ安全に召し上がる事が出来ます。詳しくは【ほたての各部名称と食し方】の「食し方＞中腸腺」でもご紹介致しております。ご参考下さい。

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2008年1月 5日 hotate |

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ほたての注文について

※商品ほたて物語を注文できますか？
姉妹サイト【ほたて物語@style】のお取り寄せセットからお願いいたします。

※注文してもほたてがない時期はありますか？
【ほたて物語】は通年の販売です。従って、時化や天候等で予定より出荷が数日遅れる場合がある以外は、一年中いつでも【ほたて物語】をお楽しみ頂けます。

※いつ注文しても発送出来ますか？
基本的には、お使いになる2～3日前までにご注文頂いた場合、時化等の問題が無ければいつでもご注文をお承り致しております。詳しくは【通販法規】にも記載してございますのでご確認下さい。

※返品出来ますか？
基本的には、生鮮食料品ですので返品は受け付けておりませんが、【通販法規】にもあります通り、出荷時・配送中での事故・不良品等は到着開封後、召し上がらずにすぐにメール・お電話等でご連絡頂ければ、至急代替品を手配させて頂きます。ただし、お召し上がり後の返品につきましてはお受け致しかねますのでご了承下さいませ。

※キャンセルは出来ますか？
発送前にご連絡を頂いた場合は可能です。メールでご注文の場合は、自動返信メールの後に当店からの確認メールが届きます。お客様がそのメールをご確認頂いて初めて受注完了となります。ご注文依頼メールのみで発送するような事はございませんのでご安心下さい。詳しくは【ほたて物語@style】ご購入の流れで確認が出来ます。

※到着時間を指定出来ますか？
【ほたて物語】では輸送手段として「ヤマト運輸」と「佐川急便」にご協力頂いております。ヤマト運輸の時間指定は午前中・12～14時・14～16時・16～18時・18～20時・20～21時と、それぞれの到着時間帯をお選びになる事が出来ますので、ご都合に合わせてご注文下さい。

※送り先に代引きで頼みたいんですが？
【ほたて物語@style】の【ご注文依頼フォーム】の上の赤い枠の中で合計金額に合った代金引換を選択して、配送先をフォーム下にある配送先入力欄にご入力下さい。自動返信メールの後に当店から届く【確認メール】で再度確認させて頂きます。

※パソコン・ＦＡＸが無いのですが、注文出来ますか？
取り扱い休止中です。

※Ｅメールで注文したいのですが、セキュリティは大丈夫ですか？
【ほたて物語】のご注文依頼メールは「SSL―Secure Socket Layer―」を導入しております。お客様の大切な情報が第三者に読み取られる事はございませんのでご安心下さい。

※注文メールを送信すると、すぐ発送ですか？
ご注文依頼メールを送信して頂きますと、自動返信メールが届きます。その他に、当店からの確認メールが届きまして、それをお客様にご確認頂きまして受注完了となりますので、それまで発送作業は致しません。お急ぎの場合は【ほたて物語@style】ご購入の流れでご紹介する手順に従ってご連絡下さい。対処させて頂きます。

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2008年1月 5日 hotate |

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ほたてについて

※どこで、どんな製法で育てているほたてですか？
産地は青森県の陸奥湾です。生産方式は耳吊り方式。ほたてのちょうつがいに糸を通して一枚一枚で管理して育てています。貝の取り扱い年齢は、３年（９ｃｍ）以上からを目標としています。加えて【ほたて物語】は、生産者を選んで限定しています。取り扱い販売表示は【ほたて物語】の店舗概要にも表記してあります。

※【ほたて物語】のサイズの基準は？
Ｍサイズ(＝９cmを６枚)、
Ｌサイズ(＝１１cmを５枚)
ＬＬサイズ(＝１２cm以上を４枚)
生産過程３年を基準として取り扱っています。生き物ですので、貝殻の大きさは前後しますのでご了承下さい。

※食べられる所と食べられない所は？
非加熱・加熱など、調理法にもよりますが、「中腸腺(ウロ)」を召し上がる事は【ほたて物語】ではお奨めしていません。正しく下処理してお召し上がり下さい。「中腸腺(ウロ)」の取り除き方【ほたてのさばき方】を、お召し上がり方は【ほたての各部名称と食し方】にて詳細をご紹介しておりますので、是非ご参考下さい。

※枚数売りは出来ますか？
【ほたて物語】の商品は【ほたて物語@style】にてご購入下さいますよう宜しくお願い致します。枚数売りにつきましては、対面販売の場合はお取り扱い致しておりますが、地方発送の場合は送料と梱包資材を含めた【ほたて物語@style】でお取り扱いさせて頂いております事をご了承下さい。発送セットは、なるべくお客様のご要望に対応出来るように各種取り揃えてございますので、【ほたて物語@style】の「ほたて物語のほたて　お取り寄せセット」でご確認下さい。

※殺菌海水って何ですか？
殺菌海水とは、生産場から水揚げしてきたほたてを養生させる間に水槽で使われている、殺菌された海水です。【ほたて物語】のほたては、皆様の元に送り出されるまでの時間を、殺菌海水の中で過ごしています。ほたてにとっての快適な状態から送り出しますので、安心してお召し上がり下さい。

※大きさによって味に違いがありますか？
大きさによる味の違いはありません。お料理によってサイズを選ぶ事はありますが、例えば小さいからと言ってお刺身に出来ないとか、大きい貝だから大味などと言われるような差はございません。詳しくは【ほたて物語@style】の各商品詳細ページにて、各サイズの詳細を明記してありますのでご確認下さい。

※どの位保存出来ますか？
生で冷凍保存した場合でも、風味を損なう事を考えると早めに処理する事をお奨め致します。
ボイル保存法でしたらある程度の期間は保存してお使いになっても問題はないと思います。
ボイル保存法や生のまま美味しく保存する方法については、【ほたての下処理のコツと保存方法】を是非ご参考下さい。

※ほたての旬っていつ頃ですか？
ほたて物語では一年中が旬でございます。
...と言いたい所ですが、特に１２月から４月までです。
産卵期に入る為、生殖巣（卵－らん－）が大きくなるので、貝一枚自体が格段に重くなりますが「ほたて物語のほたて　お取り寄せセット」は、貝が重くなってもセット内容の枚数は変わりません。卵は新鮮なものだとお刺身として召し上がる事も出来ますが、ほたて物語では、地方発送商品に関しましては加熱にてお召し上がりになる事をお奨め致します。味はウニに似て美味しいです。

※貝毒って何ですか？
貝毒には「麻痺性貝毒と「下痢性貝毒」との２種類があります。ほたては海中のプランクトンを無選別で捕食する為、有害なプランクトンが発生すると出荷が停止する事があります。有害プランクトンの発生については、青森県では青森県漁連が、ほたてが生産される海域ごとに定期的に検査を行っています。心配になる部分ではありますが、ほたては消化器官で
ある「中腸腺」にその毒素を溜め込んで排出しますので、召し上がる際には中腸腺を取り除けば心配はありません。【ほたての知識】にあるコンテンツで取り扱い方法を確認して、安全にほたてをお召し上がり下さい。

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2008年1月 4日 hotate |

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【ほたて物語】FAQ

ほたてについて、注文について、発送・その後についてなど、ほたて物語がお答えします。その他の疑問がありましたら、ご連絡いただければさいわいです。

ほたてについて
当店のほたてに関する情報です。

ほたてのご注文について
ご注文に関する詳細です。

ほたての発送・その後
お届け商品の詳細情報です。
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2008年1月 4日 hotate |

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