食の安全は西から学べ。と考えるので、高知農政事務所・農林水産統計用語の解説をご紹介。【ほたて物語】です。
何かと言えば、水産物の流通に関しての用語解説です。
水産物で言う流通とはどう言うしくみか？、卸売市場ってどんな役目？、活魚って何？なんて素朴な疑問が解決できると思います。
また付け加えるなら、ご紹介の内容がすべてでは無く、国内で水揚げされた水産物と輸入された水産物の扱いはどうなのか？と言うことを前提で参考にして頂ければ幸いです。
そこで、もしあなたが何かの疑問がうまれた時、明日の食の安全につながる一歩と考えております。
目利きはあなた自身だから...
