青森県むつ湾産殻付き活ほたて、商品【ほたて物語】(登録商標)とおすすめのほたて 『料理』『レシピ』をご紹介します。ほたてに関する情報やむつ湾の環境に関係する情報を、Movable Type・ブログ【ほたて情報 INDEX】から情報発信。
ほたての知識
◇ほたての各部名称と食し方
ほたてを分解して、名称と食し方を説明しています。
◇ほたてのさばき方
殻付きほたてが初めての方でも安心してさばいて頂けるように。
◇ほたての下処理のコツと保存方法
次の日でも美味しくお刺身で食べられる方法や正しい保存法をご紹介。
◇ほたての料理 レシピいろいろ
お刺身も、貝焼きもいいけれど。レパートリーを増やしましょう。
2008年1月 4日 hotate | 個別ページ
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