予約いただいた皆様へ予定どおり出荷させていただいておりますが、お手元のほたてを観察いただければ、よりほたてに詳しくなります。
下の画像は、ほたてが排泄完了したもの。
下の画像は、ほたてが未排泄のものです。
本来ならほたて物語の活ほたては、水槽で養生し排泄を促がしての出荷になりますが、一部に排泄完了していないものがあるかと思います。
恐れ入りますがほたての下処理を遂行し、調理していただければと考えます。
そしてご覧の通り、産卵に向け捕食活動が活発化していることもお判りでしょうから、正しく旬と言う事ですｗ
では...
