お疲れ様です！

今日のむつ市に吹く風は、
「台風だぁ―――ッ!!」
と、叫んでおりました。
【ほたて物語】です。こんにちは♪

地元の、あちこちの小学校で、
卒業式を迎えています。

お母様方は、
息子さん、娘さんの成長した姿を見て感動し、
これから中学校に上がる不安と、それ以上の期待に胸を膨らませたり、
諸々の準備に忙しかったり。
勿論、小学校だけでなく、
中学・高校など、
学校と名のつく所に縁がある方は、
この時期、何かとお疲れ様です。

...ご飯作るの、めんどくさいですよね〜、お母様。。。

今日は、
ほたてを使って簡単に出来る、
味噌貝焼き
をご紹介。
「【ほたて物語】＞知識＞ほたて料理　レシピいろいろ」からの引用になりますが。

ほたて物語の味噌貝焼き
むつ市では
みそかやき
と呼ばれています。

作り方は簡単です。

?ウロを取り、ほたてをさばいた後、
食べやすく切ったほたてを大き目の貝殻に乗せて火にかけます。
水は要りません。火にかけているうちに水が出てきます。

?水が出てきましたら少量の水で溶いた味噌を入れます。

?ほたてに火が通った頃に卵を軽く溶いて入れ、
ゆっくりとかき混ぜながら火を通します。
お好みでネギなど入れても。

美味しく作るコツとしては、
卵はあまり溶き過ぎない事と、半熟状態で火を止める事です。
ある程度、白身と黄身の形が残っている半熟の方が、
喉越しがよくて宜しいです。

ほたては栄養満点で、
タウリンなども含まれています。
風邪の時などは、風邪に効くねぎをいれて、
おかゆにかけたりして食べると、
食欲がなくても食べやすいです。

味付けを濃い目にすると、
お酒のお供にもよく合いますよ。

ほたてのダシと卵のまろやかさ...
簡単に出来る料理なんですが、
一度体験すると、

「なんだ〜...
手を抜いても美味しいものが食べられるじゃないｗ」

となってしまうかも...。

おしゃれな料理から、こんな簡単なおかずまで、
幅広い料理方法がある「ほたて」。
殻付きのほたてを使って、
より美味しいほたて料理をお楽しみ下さい♪

2006年3月20日 hotate | 個別ページ

【ほたて物語】 田名部ホタテセンター