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陸奥湾で獲れるのは...？

風神様の顔色を毎日うかがって、
一喜一憂している【ほたて物語】です、こんにちはｗ

雪のち晴れ、一時台風のち雪。
そんな天気の1日です。。。
最近、1日〜2日周期で大荒れ→好天を繰り返しております。

なので↓

刺し網漁の魚網が、本来の仕事ではない事にてこずらされて、
可哀想な状態です。
獲物よりも、
何処かの誰かさんが捨てたゴミの方が多いのです；（泣

誰かさん？
一体誰ですかぁ〜〜〜？？；泣；

しかし、そんな中でもわずかの「とげくりがに」と天然の「ほや」

その「ほや」ですが、苦手な方が多いのでは？

確かに、水中から取り出した後、
水の循環が無い状態で時間が経過すると、
独特な味がしてきますからね...。
嫌いな方の気持ちも、
分からない訳ではありません。

でもね、
特に、小さなお子様の居るお母さん方へ。

「ほや」は、
人間が味覚を判断する上で大事な基準を育てるそうなので
小さなお子様は是非早いうちに一度食べさせてあげて下さい。

その時、
心得で、下処理は是非忘れずに行って下さい♪

下処理⇒加工食品は殺菌されているでしょうが、
下の画像のようなそのままの姿で購入された時は、
さばいて、黒い部分取り除いた後は、水道水（流水）できちんと洗いましょう。

ほやの下処理１
2つクチみたいなモノがありますが、
閉じている時はなぜか？＋と−。

確か...＋は、入水口。−は、出水口。（違っていたらゴメン；

ハイ、では口を大きく開けて〜
吸って〜...

吐いて〜...。

するとこうなります↓
ほやの下処理２

そんなこんなで（どんなだ？ｗ
今度機会を見て「ほや」を食べる時の、
一押しの部位を画像つきで紹介いたします。

ご期待下さい。

さぁて...
網のごみ取りをしないと...；

2006年3月 8日 hotate |