【ほたて物語】速報！とげくりがに...

ホーム > むつ湾・とげくりがに情報 > 【ほたて物語】速報！とげくりがに...

という事で、

さて、

この度「旬の味覚」の商品としてご紹介させて頂いている
「とげくりがに」をおすすめする上で、

是非、押さえておいて頂きたいポイントを、
２〜３、ご紹介したいと思います。
下の画像をご覧下さい。

画像左側は甲羅側から、右側は腹側から撮りました。
○甲羅側から見ると、明らかに色が違う事が分かります。
○腹側から見ると、
上のかにの赤い○の部分は、ツメの先が黒いですね。
下のかにの腹の赤い○の部分に、何か白い部分がありますね。

見比べてみると、いろんなポイントで違うところがある事が分かると思いますが、

ご自分でお選びになる時は、
上の状態のトゲクリガニを是非おすすめします。

手にとってみると分かるのですが、
上の状態のとげくりがには、
重くて硬いです。
下のとげくりがには色白で、
触ると比較的柔らかいです。

下のとげくりがにはどちらかというと、
お味噌汁などのダシをとるのに向いています。

勿論、水揚げされた時期や漁場・漁法などによっても様々違いはありますが、
あまり馴染みのない商品を買い求める時に、
何も分からないと、なかなか試したり出来ませんよね。
ご参考になればいいな、と思います。

今日は
「とげくりがに」のお勉強でした♪

2006年2月18日 hotate | 個別ページ

【ほたて物語】 田名部ホタテセンター